大豆萌发工艺优化及成分含量变化研究
李笑梅
Optimization of Technological Conditions for Soybean Germination and Change in Chemical Composition during Germination
LI Xiao-mei
食品科学 . 2010, (16): 29 -32 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201016007

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