发酵型茶酒发酵工艺参数研究

邱新平1，李立祥1,*,蒋其忠1，徐瑞瑞1，肖世青1，肖秀丹2

Optimization of Technological Parameters for Fermented Tea Wine Production

QIU Xin-ping1，LI Li-xiang1,*，JIANG Qi-zhong1，XU Rui-rui1，XIAO Shi-qing1，XIAO Xiu-dan2

食品科学 . 2010, (16): 300 -304 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201016066