孵育法富集麦胚多肽工艺参数优化

孵育法富集麦胚多肽工艺参数优化

杨润强1，龚小峰1，顾振新1,*,吴志坚2

Optimization of Incubation Conditions for Polypeptide-enriched Wheat Germ

YANG Run-qiang1，GONG Xiao-feng1，GU Zhen-xin1,*，WU Zhi-jian2

食品科学 . 2010, (14): 22 -25 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201014006