花生脱壳力学特性的实验研究

花生脱壳力学特性的实验研究

张黎骅1,2，张文2，秦文2,*，李明霞2

Mechanical Characteristics of Peanut Cracking

ZHANG Li-hua1,2，ZHANG Wen2，QIN Wen2,*，LI Ming-xia2

食品科学 . 2010, (13): 52 -55 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201013013