基于电子鼻对水蜜桃货架期评价的研究

江琳琳1，潘磊庆1,*,屠康1，杨虹贤1，钱钊1，韩东海2

Freshness Evaluation of Juicy Peach by Electronic Nose

JIANG Lin-lin1，PAN Lei-qing1,*，TU Kang1，YANG Hong-xian1，QIAN Zhao1，HAN Dong-hai2

食品科学 . 2010, (12): 229 -232 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201012054