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大蒜果聚糖外切酶的一些酶学特征研究
Cheong Kit Leong，谢顺歆，黄雪松*
Enzymologic Characteristics of Garlic Fructan Exohydrolase
Cheong Kit Leong，XIE Shun-xin，HUANG Xue-song*
食品科学 . 2010, (
11
): 128 -131 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201011028
京公网安备 11010202009729号