根酶产凝乳酶的固态发酵条件优化

韩玲玲1，潘道东1,2,*

Optimization of Solid-state Fermentation Condition for Chymosin Production by Rhizopus

HAN Ling-ling1， PAN Dao-dong1,2,*

食品科学 . 2010, (9): 156 -160 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201009036