热处理对荔枝果汁品质的影响

热处理对荔枝果汁品质的影响

万鹏1,2，刘亮2，潘思轶1，徐玉娟2,*

Effect of Thermal Treatment on Quality of Litchi Juice

WAN Peng1,2， LIU Liang2，PAN Si-yi1， XU Yu-juan2,*

食品科学 . 2010, (7): 22 -27 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-201007006