水发条件对东海海参（Acaudina molpadioidea）质构特性及微观结构的影响研究
徐志斌，陈 青，励建荣*
Effect of Water Immersion Conditions on Textural Properties and Microstructure of Dried Sea Cucumber
XU Zhi-bin，CHEN Qing，LI Jian-rong*
食品科学
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2010, (7): 37
-41
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DOI: 10.7506/spkx1002-6300-201007009
京公网安备 11010202009729号