摘要:
采用超声波法提取南瓜籽油,筛选了提取南瓜籽油的理想溶剂,通过单因素试验和正交试验考察了提取温度、提取时间、液料比、超声频率和功率对南瓜籽油得率的影响,结果表明:石油醚为提取南瓜籽油的理想溶剂;各因素对南瓜籽油得率的影响大小依次为:液料比>超声时间>超声温度>超声频率和功率;优化的提取工艺参数为:液料比6:1(V/W)、超声频率和功率59kHz、280W、提取温度60℃、提取时间35min,此条件下无壳瓜籽油的得率达39.04%。
中图分类号:
王小溪,陈贵林*. 超声波法提取南瓜籽油的工艺条件优化研究[J]. 食品科学, 2009, 30(8): 60-63.
WANG Xiao-xi,CHEN Gui-lin*. Study on Ultrasound-assisted Extraction Optimization of Pumpkin Seed Oil[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(8): 60-63.