食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (4): 150-154.
李进伟, 丁霄霖
LI Jin-Wei, DING Xiao-Lin
摘要: 利用金丝小枣(ZiZyphusJujubacv.Jinsixiaozao.)制取枣多糖,并对该制备过程中的两个主要工序—提取、脱色工艺条件进行研究。结果表明,枣多糖最佳的提取工艺条件为:超声功率86~96W,提取温度45~53℃,提取时间20min,料液比1:20;聚酰胺是理想的脱色剂,具有脱色、去除蛋白质、杂质三种功能,其脱色的最佳工艺条件为:聚酰胺用量为需脱色粗多糖的4倍,聚酰胺柱用1倍柱体积的去离子水以1.5ml/min的流速进行洗脱。