食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (7): 208-211.
叶震敏, 王志耕, 余为一
YE Zhen-Min, WANG Zhi-Geng, YU Wei-Yi
摘要: 牛初乳经离心、盐析后获得乳铁蛋白粗提物,通过CM-Sephadex C50离子交换色谱和Heparin-SepharoseCL-6B亲和色谱纯化获得纯度分别为76.98%和92.75%的乳铁蛋白,经SDS-PAGE检测乳铁蛋白存在分子质量分别为76000Da和78000Da的两种异构体,免疫电泳说明提纯样品与乳铁蛋白标准品具有相同的免疫原性。小白鼠喂养和免疫实验说明乳铁蛋白可提高机体免疫功能。