HACCP在苦荞养生茶中的应用研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (10): 451-454.

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HACCP在苦荞养生茶中的应用研究

林勤保, 李晓东, 白松田

山西大学现代化学研究所，山西大山绿色食品有限责任公司

出版日期:2004-10-15 发布日期:2011-10-24

Application of HACCP on Tartary Buckwheat Healthful Tea

LIN Qin-Bao, LI Xiao-Dong, BAI Song-Tian

1.The Institute Of Modern Chemistry, Shanxi University;2.Shanxi Dashan Green Food Co. Ltd.

Online:2004-10-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 将HACCP体系应用到苦荞养生茶的生产中,根据生产工艺流程,对各工序进行了详尽的危害分析,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证苦荞养生茶的安全提供了依据。

关键词: , HACCP, 苦荞养生茶

Abstract: In this paper HACCP system was applied to production of tartary buckwheat healthful tea. Based on the processingtechnology, hazards were analyzed and 5 CCPS were determined. Furthermore, a table of HACCP plan was set up, which canmeet the need of safety control for tartary buckwheat healthful tea processing.

Key words: HACCP, Tartary buckwheat healthful tea

林勤保, 李晓东, 白松田. HACCP在苦荞养生茶中的应用研究[J]. 食品科学, 2004, 25(10): 451-454.

LIN Qin-Bao, LI Xiao-Dong, BAI Song-Tian. Application of HACCP on Tartary Buckwheat Healthful Tea[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(10): 451-454.

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Application of HACCP on Tartary Buckwheat Healthful Tea

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