赤魟软骨粘多糖的制备

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (11): 135-137.

赤魟软骨粘多糖的制备

罗红宇

浙江海洋学院海洋科学与技术学院

出版日期:2005-11-15 发布日期:2011-10-24

Refining Glue Polysaccharide from Skate’s Cartilage

LUO Hong-Yu

Ocean Science and Technology College,Zhejiang Ocean University

Online:2005-11-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 本文探索了利用碱浸提和酶法去蛋白从赤魟软骨中提取分离纯化粘多糖的技术,对多糖含量进行了测定。实验研究表明:当NaOH浓度为6%,40℃提取6h,利用中性蛋白酶在40℃下酶解7h,三氯乙酸沉淀去蛋白,加入4倍体积的95%乙醇沉淀多糖时,粘多糖提取率可达21.84%,产品纯度约83.52%,为白色粉末。

关键词: 赤魟软骨, 粘多糖, 碱浸提, 酶解

Abstract: The technique of refining glue polysaccharide from Skate’s cartilage is studied and the content of gluepolysaccharide is measured.The experiment study shows: When the content of NaOH is 6%, temperature is 40℃, extractingtime is 6h,the time of neutral protein enzyme dissolution is 7h under 40℃, Trichloroacetic acid precipitate & separate protein,4 times volume 95% C2H5OH precipitate glue polysaccharide,the extracting rate is over 21.84%, the product is white powderand purity is about 83.52%.

Key words: skate’s cartilage, glue polysaccharide, alkali extracting, enzyme dissolution

罗红宇. 赤魟软骨粘多糖的制备[J]. 食品科学, 2004, 25(11): 135-137.

LUO Hong-Yu. Refining Glue Polysaccharide from Skate’s Cartilage[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(11): 135-137.

[1]	董烨，张益奇，姚洪正，何光喜，戴志远. 预处理方式对鳙鱼骨蛋白酶解液游离氨基酸和挥发性成分的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 179-185.
[2]	徐永霞，曲诗瑶，李涛，赵洪雷，冯媛，李学鹏，季广仁，励建荣. 不同蛋白酶对蓝蛤酶解液风味特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 190-196.
[3]	孙乐常，刘伟峰，林怡晨，赵阿云，张凌晶，翁凌，曹敏杰. 碱性蛋白酶限制性酶解对蓝圆鲹分离蛋白功能特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 23-29.
[4]	吴永祥，王婷婷，张梦婷，张瑶，郭孝成，孙汉巨，陈向阳. 徽州臭鳜鱼微生物多样性、品质特性及其酶解产物抗氧化能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 128-134.
[5]	王佳蓉，丁阳月，姜云庆，董和亮，王秋野，程建军. 酶法修饰对大豆分离蛋白凝胶性质影响的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 329-336.
[6]	费烨，王雍，龚仕英，田艳，王筑婷，雷霆雯，张礼林，汪希兰，李红梅. 苦荞清蛋白酶解物对高糖诱导的HepG2细胞胰岛素抵抗的保护作用[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 222-227.
[7]	黄瑞杰，李媚，廖安平，蓝平，钟磊，覃琴，蓝丽红，王雪娇，韦丽明，甘兰芳. 酸解法与酶解法调控右旋糖酐分子质量的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 43-50.
[8]	陈凡凡，滕飞，韩松，吴长玲，周艳，郭增旺，王中江，李杨. 酶解对豆腐干凝胶结构和理化特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 23-30.
[9]	高娟，杜佳馨，吴限，杨倩，方东路，郑惠华，赵立艳，胡秋辉. 羊肚菌酶解液制备美拉德反应肉味调味基料[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 242-250.
[10]	黄钦钦，田亚平. 条斑紫菜蛋白酶解液α-葡萄糖苷酶和DPP-IV抑制活性的表征及肽成分解析[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 110-116.
[11]	王锐，张迪雅，李晔，苏秀榕. 金枪鱼暗色肉酶解优势肽鉴定及其体外抗氧化和血管紧张素转换酶抑制活性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 91-99.
[12]	苏娜，伊丽，吉日木图. 驼乳蛋白α-淀粉酶抑制活性肽的制备与鉴定[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 148-157.
[13]	苏娜，吉日木图，伊丽. 驼乳肽生物功能特性的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 321-329.
[14]	李学鹏，刘晏玮，谢晓霞，朱文慧，励建荣，张玉玉，李婷婷，于建洋，牟伟丽. 热预处理对蓝蛤酶解及酶解液呈味特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 133-140.
[15]	李雪，冯涛，宋诗清，庄海宁，张文宏，姚凌云，孙敏，徐志民. 不同处理方法对蟹味菇呈味物质释放的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 198-205.