补料分批培养生产2-酮基-D-葡萄糖酸的研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (11): 115-117.

补料分批培养生产2-酮基-D-葡萄糖酸的研究

孙文敬, 赵峰梅, 杨庆文, 郭金权, 秦丽, 刘敬泽

河北师范大学生命科学学院，山西省生物研究所，郑州市生物化工厂

出版日期:2005-11-15 发布日期:2011-10-24

Studies on the Fermentative Production of 2-Keto-D-gluconic Acid by Pseudomonas fluorescens in Fed-batch Culture

SUN Wen-Jing, ZHAO Feng-Mei, YANG Qing-Wen, GUO Jin-Quan, QIN Li, LIU Jing-Ze

1.College of Life Science, Hebei Normal University;2.Shanxi Institute of Biology;3.Zhengzhou Biochemical Factory

Online:2005-11-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 研究了补糖对荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)AR4生产2-酮基-D-葡萄糖酸的影响,并在50kL发酵罐上进行了补料分批培养工业应用性试验。研究结果表明,采用补料分批培养方法,能有效提高发酵液中的产物浓度;开始补糖时发酵液中的残糖浓度以3%～6%为宜;补料分批培养方法及AR4菌株可用于2-酮基-D-葡萄糖酸的工业化规模生产中。

关键词: 2-酮基-D-葡萄糖酸, 荧光假单胞菌AR4, 补料分批培养

Abstract: The effects of feeding glucose on the production of 2-keto-D-gluconic acid by Pseudomonas fluorescens AR4 werestudied, and the application of fed-batch culture in the industrial production was also investigated in a 50kL fermentor. The resultsshowed that the concentration of the product could be increased effectively in fed-batch culture, the suitable concentration ofresidual glucose in the fermentation broth was 3%～6% while beginning to feed glucose, and the culture method and the strainAR4 could be applied in the industrial fermentation process.

Key words: keto-D-gluconic acid, Pseudomonas fluorescens AR4, fed-batch culture

孙文敬, 赵峰梅, 杨庆文, 郭金权, 秦丽, 刘敬泽. 补料分批培养生产2-酮基-D-葡萄糖酸的研究[J]. 食品科学, 2004, 25(11): 115-117.

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