红枣汁降血脂保健作用研究

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (4): 138-140.

红枣汁降血脂保健作用研究

张清安, 陈锦屏, 李建科, 张宝善

陕西师范大学食品工程系

出版日期:2003-04-15 发布日期:2011-12-13

Study on Health Care Effects of Chinese Red Date Extracts on Reducing Blood Lipid

ZHANG Qing-An, CHEN Jin-Ping, LI Jian-Ke, ZHANG Bao-Shan

Online:2003-04-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 采用不同浓度红枣汁对小鼠进行试验,研究其对血脂水平的影响,结果表明,红枣汁组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均不同程度(p<0.05或p<0.01)低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著(p<0.001)高于高脂模型组,提示红枣汁确具显著(p<0.05)降血脂保健作用。

关键词: 红枣汁, 降血脂作用

Abstract: Different concentrations of Chinese red dates extract were tested in mouse to study its effect on serum triglyceride(TG),cholesterol(TC),high-de n sity lipoprotein(HDL-C)and arteriosclerosis index(AI).The results showed tha t TG?TC and AI in experimental groups were obviously lower than that in hyperl ipi demia model group.While HDL-C in experimental groups was much higher(p< 0 .001 ).So we got the conclusion that Chinese red dates extract indeed had the functi on of reducing blood lipid.

Key words: chinese red dates extract, reducing blood lipid

张清安, 陈锦屏, 李建科, 张宝善. 红枣汁降血脂保健作用研究[J]. 食品科学, 2003, 24(4): 138-140.

ZHANG Qing-An, CHEN Jin-Ping, LI Jian-Ke, ZHANG Bao-Shan. Study on Health Care Effects of Chinese Red Date Extracts on Reducing Blood Lipid[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(4): 138-140.

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