食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (1): 60-61.doi: 10.7506/spkx1002-6630-199901024

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海带──苹果复合果汁饮料的研制

邓随胜   

  1.  山西省运城高专食品教研室
  • 出版日期:1999-01-15 发布日期:2011-12-04

 DENG  Sui-Sheng   

  • Online:1999-01-15 Published:2011-12-04

摘要: 海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜,它含碘高达240mg/kg;而苹果气味芳馥、营养价值高。对我区(山西省运城地区)缺碘而苹果资源丰富、价格便宜的特点,把海带和苹果有机地结合起来,制成营养丰富的天然饮品既可提供一条补碘的新途径,又可促进当地的苹果深加工和经...

关键词: 复合果汁, 海带汁, 海带浆, 苹果汁, 超高温瞬时杀菌, 抗坏血酸溶液, 饮料, 离心过滤机, 果蔬汁, 营养价值