食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (12): 57-59.

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昆虫食品开发初探

 孙毅, 魏金凤   

  1. 信阳师范学院食品科学研究所;
  • 出版日期:1995-12-15 发布日期:2011-12-21

 SUN  Yi, WEI  Jin-Feng   

  • Online:1995-12-15 Published:2011-12-21

摘要: 昆虫食品开发初探孙毅,魏金凤信阳师范学院食品科学研究所464000目前,世界人口的增长率接近2%,大大超过食物的增长,开辟人类新食源,特别是蛋白质来源,显得极为迫切,按国际标准,蛋白质人均日摄取量为vzg,我国国民为ovg,尚属不足。但我国国民传统的...

关键词: 昆虫食品, 昆虫蛋白, 蛋白质含量, 药用昆虫资源, 临床观察, 浓缩蛋白, 神经系统疾病, 蚂蚁, 风湿性关节炎, 老年性痴呆