武汉市近郊7～12岁缺铁性贫血儿童的膳食调查及建议

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (12): 50-53.

武汉市近郊7～12岁缺铁性贫血儿童的膳食调查及建议

黄连珍, 马先鹤, 李涛, 付友才, 于东

同济医科大学营养与食品卫生学教研室；

出版日期:1996-12-15 发布日期:2011-12-21

HUANG Lian-Zhen, MA Xian-He, LI Tao, FU You-Cai, YU Dong

Online:1996-12-15 Published:2011-12-21

摘要/Abstract

摘要： 以武汉市近郊７～１２岁缺铁性贫血儿童为对象，用２４ｈ回顾法进行了连续５ｄ的膳食调查与分析。结果表明，７～１２岁缺铁性贫血儿童发病的主要原因是膳食结构不合理，动物性食品摄入量过少，新鲜蔬菜和水果摄入量不足；将热能及各种营养素的摄入量与ＲＤＡ进行了比较，除铁元素外，均低于ＲＤＡ的８０％，表现为明显的不足；同时发现，不良饮食习惯也是发生缺铁性贫血的重要原因。

黄连珍, 马先鹤, 李涛, 付友才, 于东. 武汉市近郊7～12岁缺铁性贫血儿童的膳食调查及建议[J]. 食品科学, 1996, 17(12): 50-53.

HUANG Lian-Zhen, MA Xian-He, LI Tao, FU You-Cai, YU Dong. [J]. FOOD SCIENCE, 1996, 17(12): 50-53.

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