食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (8): 59-60.

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水果蔬菜采用MAP包装的数学模型及其应用

王京海   

  1. 天津商学院包装系;
  • 出版日期:1996-08-15 发布日期:2011-12-26

 WANG  Jing-Hai   

  • Online:1996-08-15 Published:2011-12-26

摘要: 对水果蔬菜的呼吸过程与包装材料透气性的关系进行了分析,从理论上提出了水果蔬菜在采用MAP包装时呼吸平衡数学模型,对控制包装内的气体成分,延长水果蔬菜的货架寿命有较大的指导意义。

关键词: 水果蔬菜, MAP包装, 数学模型呼吸