| [1] |
张莹莹，郭兴凤，王瑞红，石长硕，任聪. TSP与SPH复合物对面团特性及面条品质的影响机制[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 37-42. |
| [2] |
吕小京，操德群，徐年军,. 响应面试验优化酶解法制备海洋微藻微拟球藻抗氧化肽工艺[J]. 食品科学, 2018, 39(6): 183-188. |
| [3] |
赵谋明，李巧琳，林恋竹，杨延清. 辣木叶提取物的制备及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 25-30. |
| [4] |
刘昊天，李媛媛，汪海棠，孔保华. 不同水解度猪骨蛋白水解物对水包油型乳状液乳化特性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 53-60. |
| [5] |
于 慧，李明艳，张 典，崔明晓. 响应面试验优化裙带菜蛋白酶解工艺及酶解液抗氧化活性[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 96-103. |
| [6] |
刘海梅，陈静，安孝宇，赵芹，郭青君，车欣欣，崔云. 牡蛎酶解工艺参数优化及其产物分析与评价[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 240-244. |
| [7] |
罗春艳，吴杨阳，孙海燕，余 辉，江旭华，陈小娥. 响应面优化鱿鱼须脱皮液胶原肽酶解工艺及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2016, 37(21): 176-182. |
| [8] |
郭刚军，邹建云，胡小静，黄艳丽，黄克昌. 液压压榨澳洲坚果粕酶解制备多肽工艺优化[J]. 食品科学, 2016, 37(17): 173-178. |
| [9] |
段宙位，谢 辉，窦志浩*，何 艾，万祝宁. 石斑鱼肉肽的酶法制备工艺及其抗氧化性[J]. 食品科学, 2015, 36(5): 142-147. |
| [10] |
高郡焕1，李学鹏1,*，刘 裕1，仪淑敏1，励建荣1,*，李钰金2，林 洪3. 响应面试验优化四角蛤蜊调味料风味前体物质酶解制备工艺[J]. 食品科学, 2015, 36(14): 17-23. |
| [11] |
柯德森1，王红星2，巫锦雄1，王正询1，刘春媚1,2. 乳清蛋白水解程度与抗菌能力的相关性[J]. 食品科学, 2013, 34(9): 61-65. |
| [12] |
陈海涛，徐晓兰，张 宁，孙宝国，王 鹤. 鸡肉酶解工艺对热反应鸡肉香精香气的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(9): 150-154. |
| [13] |
吕 顺，林 琳*，向 蔚，陆剑锋，叶应旺，姜绍通. 鮰鱼皮明胶的水解工艺[J]. 食品科学, 2013, 34(5): 156-160. |
| [14] |
张根生，丁琬莹，王 月，魏冬珊，岳晓霞. 响应面法优化双酶酶解酪蛋白工艺[J]. 食品科学, 2013, 34(21): 237-241. |
| [15] |
孙月娥. 水酶法从巴旦木中提油及水解蛋白的研究[J]. 食品科学, 2013, 34(2): 72-77. |
京公网安备 11010202009729号