腊胡子鲶的研制

但拥材；徐多思

DAN Yong-Cai, XU Duo-Si

摘要： 腊胡子鲶的研制但拥材，徐多思四川省川仁肉食品综合加工厂６１２５７５家养胡子鲶能吞吃肉联厂价格低廉的肺脏，养殖密度大，生长快，成本低，效益高，近年来，养殖量越来越大。我厂养殖四年，每年捕捞都在５千公斤以上。因不能过冬，多在初冬捕捞，个体重ｌ～３公斤。胡...

关键词: 胡子鲶, 空气自然循环, 杀菌公式, 反压冷却, 电热恒温干燥箱, 肠胃内容物, 香料油, 反压力, 综合加工, 水分平衡

但拥材, 徐多思. 腊胡子鲶的研制[J]. 食品科学, 1994, 15(12): 71-72.

[1]	鲍佳彤，宁云霞，杨淇越，梁丽雅，李玲，王洋，马俪珍. TGase和Ca2＋联合作用对未经漂洗的革胡子鲶鱼鱼糜凝胶特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 50-57.
[2]	牟德华, 李艳, 康明丽, 王凤鸣, 冯雅琪. 玉米综合加工技术[J]. 食品科学, 2002, 23(8): 359-362.
[3]	陈奇, 张安. 果品玉米防老化措施的研究[J]. 食品科学, 2001, 22(3): 53-54.
[4]	孔瑾, 叶孟韬, 王树宁, 高晗, 马文领, 万方胜, 吴世倬. 香椿的深加工技术研究[J]. 食品科学, 1999, 20(9): 75-76.
[5]	危贵茂. 多味香酥薯饼的研制[J]. 食品科学, 1998, 19(2): 55-56.
[6]	詹曙光. 即食软包装美味笋的研制[J]. 食品科学, 1998, 19(12): 62-63.
[7]	田林森. 籽瓜综合加工[J]. 食品科学, 1997, 18(6): 65-66.
[8]	谢放华. 各色鲫鱼罐头的生产工艺[J]. 食品科学, 1997, 18(3): 63-65.
[9]	樊黎生, 邱雁临, 李冬生, 吴小刚. 山药综合加工技术[J]. 食品科学, 1997, 18(12): 61-63.
[10]	曹永庆. 蜗牛罐头的研制[J]. 食品科学, 1997, 18(1): 71-72.
[11]	余兴华. 板栗综合加工研究[J]. 食品科学, 1996, 17(11): 67-69.
[12]	徐怀德, 刘兴华. 辣椒叶系列产品加工[J]. 食品科学, 1996, 17(1): 67-68.
[13]	柏桂英. 糖水西瓜罐头的研制[J]. 食品科学, 1994, 15(8): 42-43.
[14]	朱江. “田螺”软罐头的研制[J]. 食品科学, 1993, 14(8): 34-36.
[15]	张成亮, 闬知. 金针菇综合加工技术[J]. 食品科学, 1993, 14(5): 72-75.

RichHTML