西瓜罐头、酱和汁的生产工艺

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (3): 61-63.

西瓜罐头、酱和汁的生产工艺

俞锦全, 叶懿君

杭州市果品食杂公司；杭州市供销干校；

出版日期:1988-03-15 发布日期:2012-01-25

Yu-Jin-Quan, YE Yi-Jun

Online:1988-03-15 Published:2012-01-25

摘要/Abstract

摘要： <正>西瓜是夏冷季节深受广大消费者欢迎的水果。西瓜味甘美,清凉可口,能止渴解暑。经现代科学证明,西瓜是一种养疗佳品。果肉除不含脂肪外,几乎包括了人体需要的各种管养成分,对治疗肾炎和降低高血压等均有较好的疗效,并能利尿。而糖水西瓜罐头、西瓜酱和西瓜汁更是果品罐头中的新秀,畅销于国内外

关键词: 西瓜, 生产工艺, 西瓜酱, 科学证明, 高血压, 西瓜汁, 果品, 消费者, 肾炎, 人体

俞锦全, 叶懿君. 西瓜罐头、酱和汁的生产工艺[J]. 食品科学, 1988, 9(3): 61-63.

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