食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (3): 32-36.

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磷脂的生产和应用

 张虹   

  • 出版日期:1987-03-15 发布日期:2012-02-06

 ZHANG  Hong   

  • Online:1987-03-15 Published:2012-02-06

摘要: 商品磷脂是食用油生产中最重要的付产品,它在食品加工中具有特殊的功能并得到广泛应用。在工业上也有广泛的用途。从油中回收磷脂是一个比较简单的工艺,只需用水或蒸汽与磷脂进行水合作用,通过离心干燥之后可

关键词:  , 大豆磷脂, 生产和应用, 丙酮不溶物, 粗磷, 最大值, 粘度, 添加剂, 苯不溶物, 脱油磷脂, 游离脂肪酸含量