灵芝菌生物活性多糖与总糖的测定

食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (9): 62-64.

灵芝菌生物活性多糖与总糖的测定

苏亚玲, 程发良, 李纠, 阮湘元, 白燕

东莞理工学院应用化学系；暨南大学

出版日期:2001-09-15 发布日期:2012-02-15

Determination Study on Glucose and Bioactive Poly saccharide in GLM

SU Ya-Ling, Cheng-Fa-Liang, Li-Jiu, Ruan-Xiang-Yuan, BAI Yan

Online:2001-09-15 Published:2012-02-15

摘要/Abstract

摘要： 以75%乙醇水溶液分离可溶性单糖和低聚糖,在3.5mol/LH2SO4溶液中和100℃下水解90min,使活性多糖(β-D-聚葡萄糖)水解成葡萄糖,然后用兰-埃农氧化还原滴定法滴定,终点颜色为浅棕色。较液相色谱法,不仅精密度明显高,而且测定值高出约四个百分点,更吻合实际组成。该方法生产商采用为生产工艺控制和产品质量认定的分析方法。

关键词: 灵芝菌, 生物活性多糖, 化学分析

Abstract: Samples of ganoderma lucidum mycelium(GLM)were treated with 75% alcohol solution to separate water- soluble saccharides from polysaccharide and then dissolved in 3.5mol/L H2SO4 solution under 100℃ for about 90min. and product,The glucose broken from bio- active polysaccharide in GLM.was determined with Land and Egnon’s Method based on oxidation- reduction titration. End point in the titration could be found when color of solution was suddenly changed from violet to light brown.

Key words: Ganoderma lucidum mycelium Bio- active polysaccharide Chemical analysis

苏亚玲, 程发良, 李纠, 阮湘元, 白燕. 灵芝菌生物活性多糖与总糖的测定[J]. 食品科学, 2001, 22(9): 62-64.

SU Ya-Ling, Cheng-Fa-Liang, Li-Jiu, Ruan-Xiang-Yuan, BAI Yan. Determination Study on Glucose and Bioactive Poly saccharide in GLM[J]. FOOD SCIENCE, 2001, 22(9): 62-64.

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