木柴面包烤炉的介绍——答侯振国同志

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (2): 59-60.

木柴面包烤炉的介绍——答侯振国同志

朱习孟

出版日期:1983-02-15 发布日期:2012-02-16

ZHU Xi-Meng

Online:1983-02-15 Published:2012-02-16

摘要/Abstract

摘要： 我县位于鄂西北山区,当地不产煤,交通不便,从外地运煤价格昂贵,每吨售价50~70元。从就地取材出发,我们利用树根破碎后烘烤面包,经几年实际生产,收到良好效果。另外,利用此炉烘烤糕点,也收到同样良好效果。

关键词: 面包烤炉, 鄂西北山区, 糕点, 炉烘, 炉体, 托盘, 电烤炉, 烘烤过程, 烤面包, 后烘

朱习孟. 木柴面包烤炉的介绍——答侯振国同志[J]. 食品科学, 1983, 4(2): 59-60.

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