食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (3): 41-42.
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赵连春
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ZHAO Lian-Chun
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摘要: <正>用土豆代替面粉酿制格瓦斯可节省大量粮食,格瓦斯风味典型性更趋明显,符合国家产业政策.经过近2年的实践证明,很有推广价
关键词: 格瓦斯, 酿造工艺, 土豆, 豆汁, 面粉, 测压计, 棉饼, 生梨香精, 糖浆过滤机, 大麦
赵连春. 土豆格瓦斯的酿造工艺[J]. 食品科学, 1991, 12(3): 41-42.
ZHAO Lian-Chun. [J]. FOOD SCIENCE, 1991, 12(3): 41-42.
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