内蒙蒙族中学生膳食结构分析

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (3): 35-36.

内蒙蒙族中学生膳食结构分析

许秀举, 徐能义, 李丰

包头医学院；

出版日期:1992-03-15 发布日期:2012-03-12

XU Xiu-Ju, XU Neng-Yi, LI Feng

Online:1992-03-15 Published:2012-03-12

摘要/Abstract

摘要： 对内蒙包头蒙古族中学生的膳食调查结果表明:蒙族中学生的膳食以谷类为主,占食物总摄取量的57·96%肉、蛋及豆类共占总摄食量的7·65%;蔬菜的摄入量也不足,平均每人每日仅摄入229．57克。平均每人每日摄人蛋白质67克,达供给量标准的84%,而且其中的动物蛋白和豆类蛋白仅占15．19%,距离营养学要求的50%这一目标相差较远。热能供给量充足、铁,维生素C,维生素B1;摄入充裕。钙,维生素A。维生素B2的摄入严重不足。

关键词: 蒙族, 蒙古族中学生, 膳食结构, 摄入量, 膳食调查, 蔬菜, 供给量标准, 包头医学院, 食中, 维生素A

许秀举, 徐能义, 李丰. 内蒙蒙族中学生膳食结构分析[J]. 食品科学, 1992, 13(3): 35-36.

XU Xiu-Ju, XU Neng-Yi, LI Feng. [J]. FOOD SCIENCE, 1992, 13(3): 35-36.

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