食品科学 ›› 2020, Vol. 41 ›› Issue (18): 196-202.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20200319-297
王博伦,顾丰颖,张帆,刘昊,杨婷婷,邵之晓,王锋
出版日期:
2020-09-25
发布日期:
2020-09-18
基金资助:
WANG Bolun, GU Fengying, ZHANG Fan, LIU Hao, YANG Tingting, SHAO Zhixiao, WANG Feng
Online:
2020-09-25
Published:
2020-09-18
摘要: 优化玉米中5-甲基四氢叶酸(5-methyl-tetrahydrofolate,5-MTHF)提取方法,评价高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)测定玉米5-MTHF含量的准确性。结果表明:优化最佳提取参数为叶酸提取液pH值为6.5,α-淀粉酶、蛋白酶、大鼠血清的添加量分别为12?U/mL、0.028?U/mL、14?μL/mL,固相萃取净化柱收集洗脱液2.5?mL;HPLC法测定玉米中5-MTHF表明,在0.003~1.000?μg/mL有良好的线性关系,相关系数为0.999?9,检出限为0.001?μg/mL,定量限为0.003?μg/mL,精密度为1.90%,样品加标平均回收率为104.57%;测定叶酸强化玉米(京科糯928)中5-MTHF与总叶酸含量分别为181.18?μg/100?g与253.65?μg/100?g(干质量),提取优化后的HPLC检测方法适用于玉米中5-MTHF与总叶酸的测定,可为其他强化谷物中叶酸含量的测定提供参考。
中图分类号:
王博伦,顾丰颖,张帆,刘昊,杨婷婷,邵之晓,王锋. 玉米中5-甲基四氢叶酸提取方法的优化及高效液相色谱法定量分析[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 196-202.
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