食品科学 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (23): 304-321.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20221211-111
王芳敏, 叶兴旺, 周雪贞, 金青哲, 刘正冬, 闫志远, 韦伟, 王兴国
WANG Fangmin, YE Xingwang, ZHOU Xuezhen, JIN Qingzhe, LIU Zhengdong, YAN Zhiyuan, WEI Wei, WANG Xingguo
摘要: 母乳中营养素受母亲膳食影响,但可归因于饮食变化的营养素种类尚不清楚。大多数研究没有直接评估饮食或量化饮食与母乳成分的关系。本文通过PubMed和Web of Science数据库,检索2022年5月前的文献,将检索词设定为“human milk/breast milk”“nutrient”“macronutrient”“micronutrient”“maternal nutrition”和“maternal diet”,共得到24 项观察性研究、5 项交叉实验研究和11 项平行对照实验研究,经过分析发现,乳母膳食中脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸、反式脂肪酸和某些微量营养素,包括脂溶维生素(VA、VD)、水溶性维生素(VC)以及微量矿物质(铁、锌和硒)的摄入量,与其在母乳中的含量密切相关。
中图分类号: