食品科学 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (13): 196-162.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20250114-103
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朱容晨,荆世纪,李琦,付成国,贺阳,文连奎
发布日期:
2025-06-13
基金资助:
ZHU Rongchen, JING Shiji, LI Qi, FU Chengguo, HE Yang, WEN Liankui
Published:
2025-06-13
摘要: 探讨锦葵素-3-O-葡萄糖苷(malvidin-3-O-glucoside,Mv3G)对毒死蜱损伤PC12细胞的保护作用及机制。建立毒死蜱损伤PC12细胞模型,筛选毒死蜱最佳损伤剂量以及Mv3G最佳保护剂量;采用蛋白免疫印迹分析观察Mv3G处理后磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B(phosphoinositide 3-kinase/protein kinase B,PI3K/AKT)信号通路蛋白、自噬蛋白苄氯素1(recombinant beclin 1,Beclin1)以及哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mammalian target of rapamycin,mTOR)表达变化;酶联免疫吸附试剂盒法测定氧化应激指标谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量、炎症因子肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)含量、乙酰胆碱酯酶(acetylcholine esterase,AChE)活性以及凋亡蛋白半胱天冬蛋白酶-3(cysteinasparatic protease-3,Caspase-3)表达变化。通过细胞存活率以及形态变化,选择30 µmol/L为毒死蜱最适作用浓度,200 µmol/L为Mv3G最佳作用浓度。实验结果表明Mv3G对毒死蜱损伤的PC12细胞存活率具有显著提高作用;Mv3G通过改善毒死蜱引起的PI3K/AKT信号通路抑制,提高了毒死蜱损伤PC12细胞GSH含量、AChE活性,降低了TNF-α含量、Beclin1和Caspase-3蛋白表达。证明Mv3G通过PI3K/AKT通路改善毒死蜱引起的氧化应激、神经炎症、胆碱能系统紊乱、细胞凋亡和自噬异常等。
中图分类号:
朱容晨,荆世纪,李琦,付成国,贺阳,文连奎. 锦葵素-3-O-葡萄糖苷改善毒死蜱诱导PC12细胞损伤机制[J]. 食品科学, 2025, 46(13): 196-162.
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