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玉米蛋白粉水解产物的分离及其抗氧化活性研究
李鸿梅1，杨 锐1，于 雷1，张学忠2
Separation and Antioxidant Activity of Corn Gluten Meal Hydrolysate
LI Hong-mei1，YANG Rui1，YU Lei1，ZHANG Xue-zhong2
食品科学 . 2010, (
1
): 117 -122 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201001028
京公网安备 11010202009729号