双酶法制备玉米肽酶解条件研究

双酶法制备玉米肽酶解条件研究

李艳丽1，丛建民2，陈光1,*

Double Enzyme Hydrolysis for Preparation of Corn Peptides

LI Yan-li1，CONG Jian-min2，CHEN Guang1,*

食品科学 . 2010, (1): 145 -148 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201001034