鳀鱼胰蛋白酶分离纯化及性质初步研究

鳀鱼胰蛋白酶分离纯化及性质初步研究

吕英涛1，康从民1,*，王琳1，薛长湖2

Separation, Purification and Characterization of Trypsin from Anchovy

LU Ying-tao1，KANG Cong-min1,*，WANG Lin1，XUE Chang-hu2

食品科学 . 2010, (1): 181 -184 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201001042