乳清蛋白在食品工业中的应用
卢晓明，王静波，任发政，陈尚武*
Application of Whey Protein in Food Industry: A Review
LU Xiao-ming，WANG Jing-bo，REN Fa-zheng，CHEN Shang-wu*
食品科学 . 2010, (1): 262 -267 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201001061

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