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葡萄酒酿造过程中双乙酰的形成因素分析
屈慧鸽,肖 波,冯志彬,张玉香
A Review of Analysis of Diacetyl-producing Factors during Wine Brewing
QU Hui-ge,XIAO Bo,FENG Zhi-bin,ZHANG Yu-xiang
食品科学 . 2010, (
3
): 293 -296 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-201003067