牛骨I型胶原蛋白提取及结构表征

牛骨I型胶原蛋白提取及结构表征

刘丽莉1,2，马美湖1,*，杨协力2

Extraction and Characterization of TypeⅠCollagen from Bovine Bone

LIU Li-li1,2，MA Mei-hu1,*，YANG Xie-li2

食品科学 . 2010, (2): 87 -91 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201002021