单甘酯对牛乳体系稳定性影响机理的研究
赵正涛，李全阳*,杨 倩，邹明辉
Stabilizing Mechanism of Monoglyceride to Milk System
ZHAO Zheng-tao，LI Quan-yang*，YANG Qian，ZOU Ming-hui
食品科学 . 2009, (23): 123 -126 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200923026

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn