河豚鱼骨骼肌蛋白组分析

河豚鱼骨骼肌蛋白组分析

陆健1,2，郑建洲1，刘海军1，李军3，陈克平1,2,*

Protein Profile Analysis of Skeletal Muscle of Takifugu rubripes

LU Jian1,2，ZHENG Jian-zhou1，LIU Hai-jun1，LI Jun3，CHEN Ke-ping1,2,*

食品科学 . 2009, (21): 140 -143 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200921033