窖泥微生态的主要特征研究

窖泥微生态的主要特征研究

余有贵1，李侦 1，熊翔 2，罗俊 2，杨志龙2

Main Characteristics of Microecology in Cellar Mud

YU You-gui1，LI Zhen1，XIONG Xiang2，LUO Jun2，YANG Zhi-long2

食品科学 . 2009, (21): 258 -261 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200921060