亲和层析法分离纯化蒜氨酸酶

亲和层析法分离纯化蒜氨酸酶

吴熙然1,2，胡红华1,2，张相年2，赵树进2

Affinity Chromatographic Purification of Alliinase

WU Xi-ran1,2，HU Hong-hua1,2，ZHANG Xiang-nian2，ZHAO Shu-jin2

食品科学 . 2009, (19): 244 -247 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200919056