酵母细胞的酶解及其在丁二酸发酵生产中的应用

酵母细胞的酶解及其在丁二酸发酵生产中的应用

刘忠敏，陈可泉，李健，左鹏，雷丹，姜岷 *

Utilization of Yeast Hydrolyzates in Succinic Acid Fermentation

LIU Zhong-min，CHEN Ke-quan，LI Jian，ZUO Peng，LEI Dan，JIANG Min*

食品科学 . 2009, (19): 236 -239 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200919054