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搅拌和溶氧对黄原胶发酵的影响
李增胜，张 庆，徐世艾*
Effects of Agitator Speed and Dissolved Oxygen on Xanthan Fermentation
LI Zeng-sheng，ZHANG Qing，XU Shi-ai*
食品科学 . 2009, (
17
): 253 -257 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200917058
京公网安备 11010202009729号