乳酸菌有氧呼吸代谢研究进展

乳酸菌有氧呼吸代谢研究进展

白凤翎1,2，张柏林1,*，蒋湘宁1

Research Progress in Aerobic Respiration Metabolism of Lactic Acid Bacteria

BAI Feng-ling1,2，ZHANG Bo-lin1,*，JIANG Xiang-ning1

食品科学 . 2009, (13): 262 -267 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200913061