超滤法分离黑豆抗氧化活性肽

超滤法分离黑豆抗氧化活性肽

任海伟1，王常青2,*

Ultrafiltration Preparation of Antioxidant Peptides from Black Soybean

REN Hai-wei1，WANG Chang-qing2,*

食品科学 . 2009, (12): 123 -126 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200912023