绿茶提取物对冷却羊肉保鲜作用的影响

绿茶提取物对冷却羊肉保鲜作用的影响

乔金玲1，胡永金2，曹振辉1，葛长荣1,*

Effects of Green Tea Extract on Preservation of Chilled Mutton

QIAO Jin-ling1，HU Yong-jin2，CAO Zhen-hui1，GE Chang-rong1,*

食品科学 . 2009, (12): 289 -292 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200912066