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β-胡萝卜素液晶的制备及其稳定性研究
颜秀花1,2,王正武1,*,刘 峰1
Preparation and Stability of β-Carotene Liquid Crystal
YAN Xiu-hua1,2,WANG Zheng-wu1,*,LIU Feng1
食品科学 . 2009, (
11
): 11 -16 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200911001