菜籽粕分步酶解制备水解产物的研究

菜籽粕分步酶解制备水解产物的研究

姜绍通，罗蕾蕾，潘牧，聂胜德

Study on Stepwise Enzymatic Hydrolysis of Defatted Rapeseed Meal

JIANG Shao-tong，LUO Lei-lei，PAN Mu，NIE Sheng-de

食品科学 . 2009, (10): 52 -55 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200910007