微细化莲子淀粉的流变特性研究
张乾能，吴 斌，宗 力*
Rheological Properties of Micronized Lotus Seed Starch
ZHANG Qian-neng WU Bin ZONG Li*
食品科学 . 2009, (9): 89 -94 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200909021

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