初始乳糖浓度对酸奶菌株分批发酵的影响

李艾黎，杜鹏*

Effects of Initial Lactose Concentration on Batch Fermentation of Two Yoghurt Strains

LI Ai-li1 DU Peng*

食品科学 . 2009, (9): 149 -151 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200909035